Чесночные «хлебные» палочки из цветной капусты

Если вам нравятся чесночные хлебные палочки, которые подают в ресторанах, вам понравятся чесночные хлебные палочки из цветной капусты. Они по вкусу как обычные хлебные палочки, только полезнее и немного более мягкие Пока они запекаются в духовке, ваша квартира наполняется восхитительным чесночным ароматом. Если вы похожи на меня, рискните обжечься и откусите кусочек прямо из духовки, а потом остановитесь и по-настоящему насладитесь тем, что едите. А потом вспомните, что они сделаны из цветной капусты и что вы съедаете полноценную порцию овощей. Этот рецепт подходит для низкоуглеводного питания.

Ингредиенты для «Чесночные "хлебные" палочки из цветной капусты»:

Тесто

• Яйцо куриное — 1 шт
• Капуста цветная (1 небольшой кочан цветной капусты, нарезанный на мелкие соцветия) — 500 г
• Моцарелла (тертая) — 50 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (молотый) — 0.25 ч. л.
• Специи (итальянские травы) — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Топпинг

• Моцарелла (тертая) — 2 ст. л.
• Специи (итальянские травы) — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу
• Соус (маринара для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чесночные "хлебные" палочки из цветной капусты»:

• 

  Разогрейте духовку до 175 C и застелите форму для выпечки хлеба пергаментной бумагой так, чтобы ее края свисали по бокам; слегка смажьте пергаментную бумагу. Отставьте в сторону.
  Разогрейте оливковое масло в небольшой сковороде на слабом огне; добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, не более 1 минуты. Выключите огонь и отставьте в сторону.
  Измельчите соцветия цветной капусты в кухонном комбайне (они должны быть равномерно нарезаны размером с рис, но не превращены в пюре). Переложите рис из цветной капусты в посуду, подходящую для микроволновой печи, и готовьте на высокой мощности в течение 8 минут, пока не будет готово.

• 

  Заверните рис из цветной капусты в кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить как можно больше влаги. Это очень важно. Рис из цветной капусты должен быть сухим, иначе получатся разваренные хлебные палочки.
  Переложите рис из цветной капусты в миску для смешивания, добавьте яйцо, моцареллу, итальянскую приправу с травами, чесночное масло, соль и перец и хорошо перемешайте.

• 

  Выложите смесь из цветной капусты в подготовленную форму для хлеба.
  Выпекайте, пока хлеб не схватится и не начнет подрумяниваться, примерно 25–30 минут.

• 

  Тем временем застелите противень пергаментной бумагой. У меня противень от KUKMARA.
  Когда «буханка» будет готова, достаньте ее из формы с помощью пергаментной бумаги и аккуратно переверните на застеленный противень (так, чтобы дно оказалось сверху).
  Выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета.
  Достаньте противень из духовки и разогрейте гриль. Посыпьте буханку крупно натертой моцареллой и итальянской приправой с травами.

• 

  Готовьте под грилем пару минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
  Дайте остыть пару минут, прежде чем нарезать на 10 палочек.

• 

  Подавайте горячими, теплыми или холодными (если дать остыть, корочка затвердеет и палочки будет удобно держать.) Также палочки перед запеканием под грилем можно дополнительно посыпать чесночным порошком.

Источник