Картофельный салат «Тарелка с соленьями»

13.06.2026

0 6 Время чтения: 1 минута

Хотела бы сказать, что этот салат — прекрасная закуска, но побоюсь, что подумают, будто рекламирую алкоголь. В любом случае, это вкусный, насыщенный, полезный салат из картофеля и солений. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Содержание

1 Ингредиенты для «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:

Ингредиенты для «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:

Маринованные шампиньоны

Шампиньоны — 200 г
Вода — 1000 мл
Гвоздика — 5 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Перец душистый — 5 шт
Семена горчицы — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Салат

Картофель (около 500 гр) — 4 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Огурец маринованный (или квашеный) — 1 шт
Капуста квашеная — 200 г
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
Лук зеленый — по вкусу
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1031 ккал	белки 32.8 г	жиры 35.8 г	углеводы 150.7 г
Порции
ккал 257.8 ккал	белки 8.2 г	жиры 9 г	углеводы 37.7 г
100 г блюда
ккал 45.6 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.6 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Картофельный салат "Тарелка с соленьями"»:

Для приготовления этого салата можете брать любые готовые маринованные грибы, но я предлагаю приготовить их самим.
По этому рецепту можно готовить любые грибы: белые, опята и т. д.
Я буду готовить шампиньоны.
Грибы моем, режем сегментами.
Берём сотейник или кастрюлю. У меня сотейник от KUKMARA.
Заливаем грибы водой, ставим на огонь, доводим до кипения, варим на среднем огне 10 минут. Готовые грибы должны опуститься на дно.
Добавляем в грибы все указанные специи (пряности), соль, сахар, уксус, лавровый лист. Доводим до кипения. Отключаем огонь. Оставляем грибы полностью остыть при закрытой крышке.
Картофель в мундире отвариваем до готовности. В помощь мне сотейник от KUKMARA.
Я предпочитаю готовить сразу с горячим картофелем, тогда он больше пропитывается вкусами и ароматами.
Картофель чистим, режем крупными кубиками (кусками).
Режем полукольцами маринованный или квашеный огурец, добавляем квашеную капусту и маринованные шампиньоны.
Добавляем порезанный четвертинками лук, рубленные: чеснок, зелёный лук, укроп. По необходимости солим салат. Заправляем нерафинированным подсолнечным маслом.
Перемешиваем салат.
Даём салату немного настояться.
Приятного аппетита!