Салат из свеклы и карамелизированной груши

16.03.2026

0 20 Время чтения: 1 минута

Ещё один салат из свеклы с карамелизированными грушами, фетой и фисташками. Яркий салат — сладкий, пикантный, сливочный и хрустящий одновременно. Идеально подходит для праздников!

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:

Ингредиенты для «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:

Свекла (варёная или запечённая) — 2 шт
Груша (у меня азиатская) — 1 шт
Фета — 80 г
Мед — 3 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Рукола (по вкусу/или шпинат) — 1 горст.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Горчица (дижонская/без горки) — 1 ч. л.
Бальзамик (бальзамический соус) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — по вкусу

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1146.6 ккал	белки 15.7 г	жиры 85.1 г	углеводы 80.8 г
Порции
ккал 573.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 42.6 г	углеводы 40.4 г
100 г блюда
ккал 184.9 ккал	белки 2.5 г	жиры 13.7 г	углеводы 13 г

Рецепт «Салат из свеклы и карамелизированной груши»:

Приготовить ингредиенты. Салат можно взять любой, руколу, шпинат, мангольд или самый обычный — зелёный. Фета у меня овечья, можно козий сыр — тоже будет отлично.
Грушу помыть, разрезать пополам, удалить семенную часть.
Натереть тонкими шайбами на тёрке.
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить кусочки груши и жарить 2-3 минуты. Добавить 2 ч. л. мёда и дать грушам слегка карамелизироваться.
Также как грушу, натереть свеклу.
Разложить руколу на блюде, на котором будете подавать.
Разложить на руколу поочерёдно свеклу и грушу.
Поверх раскрошить фету и посыпать фисташками.
Так подготовленный салат можно убрать в холодильник на некоторое время.
Приготовить заправку, смешав оливковое масло, бальзамический соус, горчицу, 1ч. л. мёда и соль с перцем.
Полить заправкой и подавать сразу.
Очень красивый и вкусный салат!