Освежающий капустный салат

Сейчас уже появилась в продаже молодая сочная капуста, из которой получаются самые вкусные салаты. Летние салаты должны быть свежими, лёгкими, а этот именно такой. Особую ноту свежести ему придаёт мята и заправка из греческого йогурта. Похрустим?

Ингредиенты для «Освежающий капустный салат»:

• Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 400 г
• Яблоко (100-120 г) — 1 шт
• Перец сладкий красный (150-200 г) — 1 шт
• Мята (несколько веточек) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Йогурт (греческий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Освежающий капустный салат»:

• 

  Вот такой набор продуктов потребуется для приготовления освежающего капустного салата.

  Моей помощницей в нарезке салата сегодня будет разделочная доска из нержавеющей стали ТМ "Кукмара" — очень удобная и практичная вещь на каждой кухне. Во-первых, нержавейка — химически нейтральный материал и не взаимодействует с продуктами. Во-вторых, такая доска не впитывает запахи. А также, такую доску очень оценят владельцы посудомоечных машин, так её можно мыть в посудомойке.

• 

  Начнём!

  Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

• 

  Сладкий перец нашинкуйте соломкой.

  Яблоко разрежьте на 4 части, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками.

• 

  Капусту сложите в удобную ёмкость для смешивания. В моём случае это нержавеющая кастрюля ТМ "Кукмара" серии Leon, она вполне заменит миску для смешивания салата.

  Капусту слегка подсолите по вкусу и перемешайте с солью. Молодую капусту нет необходимости мять руками, она и так нежная.

  Если любите салаты покислее, можно добавить ложку яблочного уксуса или лимонного сока.

• 

  К капусте добавьте нарезанные яблоки и сладкий перец.

  Листики мяты оборвите с веточек, нарубите мелко и добавьте сюда же.

  Добавьте греческий йогурт (можно заменить на нежирную сметану).

• 

  Аккуратно перемешайте все составляющие салата с йогуртом и готово!

• 

  Переложите салат в салатник и можно подавать к столу.

  Приятного аппетита!

Источник