Курица, приготовленная «по-станичному»

Курица, приготовленная "по-станичному" — отличная идея для семейного ужина, когда хочется чего-то сытного, вкусного и хорошо прожареного.

Ингредиенты для «Курица, приготовленная "по-станичному"»:

• Бедро куриное (филе) — 800 г
• Крупа гречневая — 1,5 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Кетчуп (или томатная паста 1 ст.л. +1 щеп. сахара) — 2 ст. л.
• Чеснок (у меня сухой) — 1 зуб.
• Соль (с добавлением пряных трав и сушеного чеснока и лука)
• Масло растительное
• Зелень

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица, приготовленная "по-станичному"»:

• 

  Обжариваем кусочки курицы в сковороде бренда Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.

• 

  1. Подготовленное филе куриного бедра переложите на тарелку.

• 

  2. Подготовим все для панировки курицы:
  1). панировочные сухари + соль, перец,
  2). куриные яйца + соль, перец..
  3)… и муку.
  Макаем филе вначале в муку, затем в яйцо, а далее обваливаем в сухарях.

• 

  3. Обжариваем кусочки курицы в разогретом растительном масле (2 ст. л.) на сильном огне до корочки, но не до готовности. Переложите курицу на блюдо.

• 

  4. При готовке гречки (1,5 стак.), прокалите ее предварительно на сухой сковороде и только потом заливайте кипятком.

• 

  5. Гречневую крупу (1,5 стак.) промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Переложите гречку в кастрюлю. Влейте еще 3 стакана воды и дайте закипеть. Потом уменьшите огонь, накройте крышкой и томите еще 15 минут.

• 

  6. Очистите овощи: лук и морковь и нарежьте мелким кубиком.

• 

  7. В сковороде, где готовили курицу, влейте растительное масло (1-2 ст. л.), прогрейте и обжарьте лук до прозрачного цвета, 3 минуты. Затем добавьте морковь и пассеруте до ее готовности, минут 5.

• 

  8. Томатный кетчуп (2 ст. л.) или томатную пасту (1 ст. л.+1 щепотка сахара) разведите в стакане горячей воды (0,6 стак.). Всыпьте соль и перец (по вкусу).

• 

  9. Вылейте соус в сковороду к овощам, перемешайте и доведите до кипения, минуты 3.

• 

  10. Снимите сковороду с огня, выложите гречку,…

• 

  11… можно подсолить и перемешать.

• 

  12. Заполните кармашки куриного филе гречневой кашей.

• 

  13. *

• 

  14. Форму для запекания смажьте растительным маслом (1 ст. л.), присыпьте дно "вкусной солью" (0,5 ч. л.).
  "Вкусная соль" — это соль с добавлением пряных трав, сушеного чеснока и лука

• 

  15. Переложите кашу в формочку.

• 

  16. Разложите сверху курочку.

• 

  17. Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности курицы.

• 

  18. Выключите огонь, снимите фольгу и дайте блюду настояться минут 5-10.

• 

  19. Посыпьте блюдо рубленой свежей зеленью и подавайте на стол. На столе раскладываем по тарелкам.

  Приятного аппетита!

Источник