Салат из языка с редькой «Банкетный»

Для любителей языка предлагаю приготовить сочный, хрустящий салатик. Такой салат непременно оценят ваши домашние и гости. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Салат из языка с редькой "Банкетный"»:

Язык вареный

• Язык свиной (около 300 гр) — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Вода
• Соль — по вкусу

Салат

• Редька — 200 г
• Язык свиной — 300 г
• Огурец — 2 шт
• Лук репчатый — 12 шт
• Листья салата / Салат — 1 шт
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.
• Зелень — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из языка с редькой "Банкетный"»:

• 

  Язык тщательно моем. Берём кастрюлю, у меня от KUKMARA, заливаем язык водой, доводим до кипения. Сливаем воду. Заливаем по новой водой, чтобы она покрывала язык.

• 

  Добавляем перец горошком, соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности 1,5 часа на среднем огне.
  Готовый язык сливаем, заливаем холодной водой, снимаем шкуру.
  Даём языку полностью остыть, лучше в холодильнике, тогда его будет легче аккуратно нарезать.

• 

  Редьку чистим и натираем на тёрке для моркови по-корейски.

• 

  Лук чистим и нарезаем на полукольца, разделяем на стрелки.

• 

  Редьку и лук заливаем уксусом, добавляем соль и перец, оставляем мариноваться на 10 минут.

• 

  Огурец режем тонкими полосками или трём на тёрке для моркови по-корейски.

• 

  Лук и редьку слегка отжимаем, кладём в салатник. Добавляем огурец.

• 

  Холодный язык режем тонкими полосками.

• 

  Добавляем язык в салатник, кладём майонез. Перемешиваем салат.

• 

  Для подачи берём креманки или бокалы. На дно кладём порванные листья салата.

• 

  Кладём в креманки (бокалы) салат, посыпаем рубленной зеленью. У меня зелёный лук и укроп.

• 

  Подаём салат охлаждённым.

• 

  Приятного аппетита!

Источник