Сирийский суп из красной чечевицы

Cливочный суп из красной чечевицы — теплый, нежный и невероятно сытный — дарит ощущение истинного уюта. Чечевица, сваренная до золотистого цвета, приобретает гладкую шелковистую консистенцию, а ее нежная сладость дополняется обжаренным луком, чесноком и легкой остротой, что делает этот суп идеальным для февральских холодных дней.

Ингредиенты для «Сирийский суп из красной чечевицы»:

• Масло оливковое — 125 мл
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
• Морковь — 125 г
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
• Томатная паста — 25 г
• Паприка копченая — 4 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.
• Зира — 4 г
• Кориандр — 4 г
• Чечевица (красная) — 250 г
• Вода — 1.2 л

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сирийский суп из красной чечевицы»:

• 

  На среднем огне в глубокой емкости разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте 5 минут до прозрачности лука.

• 

  Добавьте чеснок, томатную пасту, копчёную паприку, зиру, кориандр, соль и перец. Готовить 10 минут до появления ароматности.

• 

  Всыпать чечевицу. Жарить ещё минуту. Влить воду, довести до кипения, уменьшить огонь и томить ещё 30 минут до готовности чечевицы и слияния вкусов.

• 

  Суп готов. Можно подавать. Приятного вам аппетита.

Источник