Суп с копчёными рёбрышками и фасолью

Суп простой, сытный и вкусный!

Ингредиенты для «Суп с копчёными рёбрышками и фасолью»:

• Ребра свиные (Ребра копчёные) — 800 г
• Фасоль консервированная (Красная, но можно добавить и белую) — 1 бан.
• Картофель (Большая) — 1 шт
• Морковь (Большая) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кетчуп — 3 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Коренья (Смесь из 4 видов кореньев для бульона) — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с копчёными рёбрышками и фасолью»:

• 

  Все ингредиенты в сборе

• 

  Коренья использую такие

• 

  Ребра ставлю отвариваться в подсоленной воде:

• 

  Овощи режу кубиком, лук и морковь мелким, картофель и перец крупным

• 

  С бульона после закипания снимаю пену

• 

  Когда пена перестала выходить добавляю коренья, молотый перец и лаврушку. Варю час на низкой температуре

• 

  Через час ребра вылавливаю

• 

  Бульон отфильтровываю

• 

  Параллельно с варкой делаю поджарку из лука и моркови

• 

  Когда ребра остыли срезаю с них мясо

• 

  Закидываю мясо и поджарку в бульон

• 

  Даю закипеть. Убавляю температуру до средней. Добавляю кетчуп, перец, картофель и фасоль вместе с жидкостью из банки. Досаливаю. Варю до готовности картофеля.

• 

  Разливаю по тарелкам. Это вкусно!

Источник