Кабачки «Почти голубцы»

Вариация на тему)) В сезон молодых кабачков привычное блюдо в новом исполнении и с красивой подачей.

Ингредиенты для «Кабачки "Почти голубцы"»:

• Кабачок (крупный) — 1 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Рис (у меня был "красный рубин") — 80 г
• Капуста краснокочанная — 200 г
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Специи (соль, перец, любимые специи) — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 300 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки "Почти голубцы"»:

• 

  Рис отвариваем до полуготовности.

• 

  Кабачок делим на бочонки около 5 см. в высоту. Вычищаем сердцевину побольше. Семена я выбрасываю, а срезанную мякоть отправляю в фарш.

• 

  Делаем фарш. Смешиваем его с нарезанной капустой и рисом. Солим, добавляем специи.

• 

  Лук нарезаем полукольцами, морковь овощечисткой. Выкладываем на дно кастрюли. Я использовала ТМ "Kukmara" с толстым дном.

• 

  Подготовленные кабачки начиняем фаршем.

• 

  Выкладываем поверх подушки из овощей.

• 

  Сверху выкладываем помидор, добавляем воду и томатную пасту.

• 

  Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим под крышкой до готовности.

• 

  Подаём со сметаной.

• 

  ❤️

• 

  ❤️

Источник