Запечённая капуста с соусом из черемши

09.06.2026

0 5 Время чтения: 1 минута

Это блюдо готовится из молодой нежной капусты, сочной и вкусной самой по себе. Но с соусом из черемши будет намного вкуснее!

Содержание

1 Ингредиенты для «Запечённая капуста с соусом из черемши»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Запечённая капуста с соусом из черемши»:

Ингредиенты для «Запечённая капуста с соусом из черемши»:

Для основы

Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Для соуса

Черемша — 50 г
Йогурт — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамик — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 588.8 ккал	белки 12.3 г	жиры 32.4 г	углеводы 62.5 г
100 г блюда
ккал 90.6 ккал	белки 1.9 г	жиры 5 г	углеводы 9.6 г

Рецепт «Запечённая капуста с соусом из черемши»:

Для этого блюда нужен маленький вилок, грамм на 400 или чуть больше.
Нужно его вымыть, обсушить, убрать верхние листья.
Разрезать кочанчик на четыре части, вместе с кочерыжкой.
В сковороде (у меня Гранит Ультра от Кукмара™) разогреть растительное масло, выложить в него капусту срезом вниз и обжарить в течение 1-2 минут.
Обжарить нужно оба среза.
Затем снять со сковороды ручку и поставить сковороду в духовку, разогретую до 200 °С. Запекать капусту до мягкости, примерно 20 минут.
Пока капуста запекается, приготовить соус.
Черемшу вымыть, обсушить, убрать грубые части стеблей.
Нарезать черемшу.
В чашу блендера сложить листья черемши, добавить йогурт, соль, сахар и бальзамический уксус.
Измельчить до однородности.
Соус получается пикантный и немного острый. Он прекрасно подходит также к картофелю, цветной капусте, брокколи и даже курице.
Готовую капусту подавать горячей с соусом.
Приятного аппетита!