Уха по-домашнему

18.06.2026

0 1 Время чтения: 2 мин.

Уха из радужной форели, приготовленная в домашних условиях. Хочется ухи не только на природе, но дома тоже. Давайте готовить.

Содержание

1 Ингредиенты для «Уха по-домашнему»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Уха по-домашнему»:

Ингредиенты для «Уха по-домашнему»:

Рыба (радужная форель, хвост) — 200 г
Вода — 750 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшой размер) — 1 шт
Картофель — 2 шт
Зелень (толстые стебли для ухи и листья для подачи, укроп и петрушка) — 2 веточ.
Перец душистый (горошек) — 3 шт
Перец черный (горошек) — 0,25 ч. л.
Лист лавровый (мелкий) — 2 шт
Хлопья пшенные (быстрого приготовления) — 2 ст. л.
Помидоры черри — 6 шт
Масло оливковое (нерафинированное ЭВ) — 1 ст. л.
Соль (морская) — по вкусу
Смесь перцев (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 742.2 ккал	белки 46.2 г	жиры 25.1 г	углеводы 83.8 г
Порции
ккал 371.1 ккал	белки 23.1 г	жиры 12.6 г	углеводы 41.9 г
100 г блюда
ккал 48.5 ккал	белки 3 г	жиры 1.6 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Уха по-домашнему»:

Приготовим все продукты для ухи. Рыбу я разрезала на 2 куска. Я использую разделочную доску KUKMARA. Доска из высококачественной нержавеющей стали. Абсолютная гигиена, безопасность, долговечность, лёгкость в уходе, универсальность. Она не впитывает и не передаёт запахи. Не деформируется и не ржавеет. Легко моется и моментально сохнет. Идеальна для нарезки любых продуктов.
Для ухи я возьму ковш KUKMARA Granit ultra.
Дома нарежем овощи красиво, но крупно, как на природе режут в уху крупными дольками.
Ставим ковш на огонь, налив воды. Доводим до кипения и выкладываем сразу картофель, морковь, лук целиком в шелухе. Лук не чистите, он даст золотистый цвет бульону. У веточек петрушки и укропа срежьте стебли толстые и перевяжите ниткой, чтобы потом их в кастрюле по отдельности не вылавливать. Отправляем туда же, а так же — перцы, лавровый лист.
Варим до готовности овощного бульона под крышкой. У ковша есть своя крышка. Затем удаляем шумовкой луковицу, стебли зелени и лавровый лист.
Помещаем в бульон куски рыбы, солим по вкусу. Варим до готовности рыбы. Теперь выкладываем пшённые хлопья. Они варятся 1 минуту. Так же отправляем помидоры-черри. Их тоже долго не нужно варить, им хватит минуты. Наливаем 1 ст л оливкового масла нерафинированного ЭВ. Доводим до кипения и снимаем с огня. Уха пусть постоит пару минут, чтобы хлопья дошли.
Подаем. Присыплем в тарелке зеленью и поперчим по вкусу. Я перчила смесью пяти перцев.
Это замечательная уха.
Едим с удовольствием.
Если у вас не оказалось хлопьев пшённых, то замените их пшеном и выложите его вариться вместе с овощами.