Сливочный суп с ветчиной

Легкий и очень нежный супчик на скорую руку придется по вкусу всей вашей семье. А мужчины и детки точно попросят добавки. Такой же рецепт есть у поваренка JeSeKi, но в моем рецепте нет макаронных изделий, ветчину я дополнительно обжариваю с гранулированным чесноком, что делает вкус наиболее ярким и насыщенным и вместо плавленного сырка кладу мягкий плавленный сливочный сыр. Поэтому считаю, что и мой рецепт можно положить в копилочку сайта.

Ингредиенты для «Сливочный суп с ветчиной»:

• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сыр сливочный (мягкий плавленный) — 200 г
• Ветчина — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Бульон (куриный) — 3 л
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочный суп с ветчиной»:

• 

  Лук очистить и мелко нарезать.

• 

  Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.

• 

  Картофель очистить.

• 

  И нарезать средними кубиками или брусочками.

• 

  Ветчину нарезать средней соломкой.

• 

  Затем слегка обжарить ее до румяности на антипригарной сковороде без жира с добавлением гранулированного чеснока.

• 

  *

• 

  Сливочное масло растопить на сковороде и выложить туда измельченные лук и морковь.

• 

  Обжарить их, помешивая, до готовности.

• 

  *

• 

  Затем влить сливки, помешивая, довести содержимое до кипения, и сразу убрать с огня.

• 

  *

• 

  *

• 

  Куриный бульон довести до кипения.

• 

  После этого добавить в него картофель и варить на небольшом огне 10мин.

• 

  *

• 

  Далее добавить в суп тушеные в сливках овощи, плавленый сыр и ветчину.

• 

  *

• 

  *

• 

  Приправить суп специями по своему вкусу и варить его на небольшом огне еще 5мин, а затем снять с огня.

• 

  *

• 

  *

• 

  Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.

• 

  Разлить суп по тарелкам и посыпать его свежей зеленью.

• 

  Приятного аппетита!

• 

  *

• 

  *

• 

  *

Источник