Щи из квашеной капусты с грибами

30.06.2026

0 1 Время чтения: 1 минута

Вкусные, сытные и ароматные щи из квашеной капусты с фасолью и шампиньонами. Конечно, было бы душевнее, если б вместо шампиньонов были лесные грибы, в идеале белые, но пока не выросли! ))

Содержание

1 Ингредиенты для «Щи из квашеной капусты с грибами»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Щи из квашеной капусты с грибами»:

Ингредиенты для «Щи из квашеной капусты с грибами»:

Капуста квашеная — 250..300 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Фасоль (вареная или консервированная) — 1 стак.
Шампиньоны — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Бульон (мясной) — 1,5 л
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2157.6 ккал	белки 147.4 г	жиры 78.3 г	углеводы 222 г
100 г блюда
ккал 84.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 3.1 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Щи из квашеной капусты с грибами»:

Для щей сварить бульон из чего вы любите. У меня из свиных ребрышек.
Щи варить буду в кастрюле KUKMARA.
Обжарить лук с морковью, в конце добавить помидоры. Обжаривать до мягкости овощей.
Картофель нарезать брусочками, шампиньоны пластинками. Фасоль я варила сама, но подойдёт и консервированная.
Квашеную капусту я нарезаю ножом помельче.
В готовый мясной бульон загрузить картофель и грибы. Варить до полуготовности картофеля.
Теперь очередь капусты и овощной заправки. Можно влить рассол от квашеной капусты
Отправить всё в кастрюлю и варить пока картофель не приготовится.
Если любите мягкую капусту, то варите дольше.
Соль, перец по вкусу, еще кладу немного сахара.
В конце добавить нарезанную зелень. Я ещё кладу зерна укропа.
Вкусные и ароматные щи готовы!
Подавать со сметаной!