Тёплый салат из утки с шампиньонами

Предлагаю приготовить сытный, ароматный салат из утиной грудки и шампиньонов. Такой салат можно подать, как как на обычный семейный обед, так и в праздник. А в помощь мне посуда от KUKMARA.

Ингредиенты для «Тёплый салат из утки с шампиньонами»:

• Грудка утиная (около 250 гр) — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
• Листья салата / Салат — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (молотая) — по вкусу
• Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёплый салат из утки с шампиньонами»:

• 

  Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью и смесью перцев.

• 

  Для жарки берём сковороду, у меня от KUKMARA.

• 

  Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира. Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.

• 

  Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности и не остыла, минимум на 10 минут.

• 

  Шампиньоны моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем слайсами.

• 

  Кладём порезанные шампиньоны на сковороду с оставшимся утиным жиром. Обжариваем с обеих сторон около 5 минут на среднем огне.

• 

  Готовим салат.
  Утиную грудку режем полосками.

• 

  Готовим соус/заправку.
  Смешиваем соевый соус, горчицу, мёд, выдавливаем чеснок.

• 

  В салатник кладём порезанную утиную грудку, обжаренные шампиньоны, поливаем заправкой. Перемешиваем.

• 

  На блюдо (тарелку) кладём порванные листья салата.

• 

  На салатные листья кладём тёплый салат из утиной грудки и шампиньонов, посыпаем рубленной зеленью. У меня: зелёный лук и укроп.

• 

  Подаём салат тёплым.
  Приятного аппетита!

Источник