Запеканка из курицы, пасты и нута

Это сытное и ароматное блюдо, в котором нежное куриное мясо, сочный нут и паста подаются в насыщенном пикантном соусе. Это простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для занятых вечеров в будние дни или для неформального семейного ужина. Все ингредиенты готовятся вместе в духовке, а вкусы прекрасно сочетаются. При этом подготовка и мытье посуды сводятся к минимуму, так как блюдо готовится в одной ёмкости.

Ингредиенты для «Запеканка из курицы, пасты и нута»:

• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Лимон (сок) — 1 шт
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Зира — 2 ч. л.
• Соль — 3 ч. л.
• Перец черный — 1/4 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Грудка куриная — 6 шт
• Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
• Перец болгарский (семена и белые прожилки убрать, мелко нарезать) — 2 шт
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 6 зуб.
• Томаты в собственном соку (одна консервная банка) — 400 г
• Паста перечная (хариса) — 1 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Бульон (куриный) — 350 мл
• Паста — 300 г
• Нут (одна консервная банка, процеженная) — 400 г
• Петрушка (мелко нарезанная) — 5 г
• Миндаль (жареный) — 35 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеканка из курицы, пасты и нута»:

• 

  Разогрейте духовку до 220С.
  В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, соль, перец, зиру, сладкую паприку, копчёную паприку, лимонный сок и орегано.

• 

  Смазать маринадом курицу до полного покрытия, остаток его поместить в отдельную емкость с луком, чесноком, томатами, а также с болгарскими перцами. Перемешать.

• 

  В ёмкость для запекания поместить овощи. Куриные грудки выкладываются сверху. Запекать 30 минут.
  Затем вынуть ёмкость из духовки, отложить куриные грудки в сторону на кухонную бумагу.
  В ёмкость для запекания добавить куриный бульон, харису и томатную пасту. Перемешать.
  Туда же ввести пасту и нут. Снова перемешать до полного покрытия пасты. Возвратить курицу в ёмкость для запекания. Запекать на нижней полке в духовке ещё 35 минут.

• 

  Вынуть из духовки. Посыпать петрушкой и жареным миндалем.
  Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник