Рагу из шеек индейки

Про шеи индейки говорят — что их ешь-ешь, а мясо на них всё не заканчивается. И действительно, шеи индейки очень мясистые. И мясо на них такое вкусное, очень насыщенное. Правда шейки индейки чуть жестковаты, но если их долго потомить, то получается шикарно! Для меня это блюдо без церемоний. Я считаю, что шейки индейки можно есть руками, смакуя каждый кусочек, и вымакивая хлебом бульон, в котором они тушились. Ну очень душевно!

Ингредиенты для «Рагу из шеек индейки»:

• Индейка (шейки) — 1 кг
• Лук репчатый — 150 г
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
• Специи (для шашлыка или для птицы) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из шеек индейки»:

• 

  Подготовьте необходимые продукты. И соответствующую посуду для приготовления. Идеально, если это будет какая-то толстостенная кастрюля, жаровня или казан.
  Я буду тушить шеи индейки в антипригарной кастрюле ТМ KUKMARA серии Granit ultra.

• 

  Шейки индейки ополосните, обсушите и разрежьте по суставам на кусочки.

• 

  Лук нарежьте пёрышками.

• 

  Для маринования буду использовать нержавеющую миску ТМ KUKMARA.

• 

  Сложите в миску куски индюшиных шеек. Слегка пожамкайте в руках лук, отправьте сюда же. Приправьте по вкусу солью и специями, влейте яблочный уксус.

  Всё перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

• 

  Затем выложите замаринованные шейки индейки вместе с луком и маринадом в кастрюлю/жаровню, влейте немного воды.

• 

  Доведите до кипения и переключите плиту на минимум. Томите шейки индейки под крышкой около двух часов, пока они не станут мягкими.

• 

  Подавайте с гарниром или без него. Я люблю просто с хлебом.

Источник