Печёные молодые овощи с протёртым томатом

Сезон молодых овощей. Готовим разные блюда полезные, набираемся витаминов. Это блюдо можно есть как самостоятельное и можно использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты для «Печёные молодые овощи с протёртым томатом»:

• Картофель (молодой крупный картофель — 2 шт) — 300 г
• Кабачок (молодой кабачок) — 200 г
• Морковь (молодая морковь — 4 шт) — 150 г
• Лук репчатый (небольшая луковица нового урожая) — 50 г
• Специи (готовые специи для ароматного картофеля) — 1 ч. л.
• Базилик (сухой) — 1 ч. л.
• Смесь перцев (5 перцев) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое (ЭВ нерафинированное) — 1,5 ст. л.
• Томаты протертые — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печёные молодые овощи с протёртым томатом»:

• 

  Для подготовки овощей к запеканию я буду использовать миску и доску из нержавейки бренда KUKMARA. Посуда из нержавейки после приготовлений блюд не сохраняет посторонние запахи, легко моется.
  Овощи хорошенько моем металлической губкой и оставляем все в шкурке. Овощи нарезайте произвольно, но не мельчите.

• 

  Овощи порезали, присыпали специями, посолили и налили оливкового масла. Всё хорошо перемешали. Дали постоять немного минут 5-10, чтобы овощи пропитались ароматами специй.

• 

  Я запекаю овощи в духовке в глиняной посуде. Переложила овощи. Поставила в духовку, выставив время — 1 час. Через 40 минут вынула овощи, перемешала и добавила в них протёртые томаты. Опять всё перемешала и отправила в духовку до окончания времени приготовления.

• 

  Овощи готовы. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне времени хватает, чтобы овощи запеклись и не развалились.

• 

  Едим сразу. Для меня это самостоятельное блюдо.

• 

  ******************** *******************

Источник