Тёплый картофельный салат с опятами и шпинатом

16.06.2026

0 4 Время чтения: 1 минута

Предлагаю вам приготовить ароматный салат из картофеля, опят и шпината. Такой салат может стать полноценным обедом иди ужином. Кроме опят, можно использовать шампиньоны, вешенки и другие грибы. В помощь мне посуда от KUKMARA.

Содержание

1 Ингредиенты для «Тёплый картофельный салат с опятами и шпинатом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Тёплый картофельный салат с опятами и шпинатом»:

Ингредиенты для «Тёплый картофельный салат с опятами и шпинатом»:

Картофель (крупные клубни) — 2 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шпинат — 1 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.
Опята (шампиньоны, вешенки или другие грибы) — 200 г
Соль — по вкусу
Сок лимонный — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Укроп — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 661.2 ккал	белки 15.7 г	жиры 33.2 г	углеводы 77.1 г
Порции
ккал 165.3 ккал	белки 3.9 г	жиры 8.3 г	углеводы 19.3 г
100 г блюда
ккал 98.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 5 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Тёплый картофельный салат с опятами и шпинатом»:

Картофель отвариваем "в мундире", лучше брать молодой картофель.
Для варки картофеля я использовала сотейник от KUKMARA.
Лук и чеснок чистим, опята моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
Лук режем перьями, мелко рубим чеснок, опята режем кусочками.
Берём сковороду, у меня от KUKMARA, нагреваем, наливаем масло.
На среднем огне обжариваем опята около 10 минут, помешивая.
Добавляем лук, ещё обжариваем 5 минут.
Кладём соль, перец, добавляем рубленный чеснок, сок лимона, перемешиваем, отключаем огонь.
Листья шпината моем, обсушиваем, по необходимости режем.
Берём тарелку (блюдо). По краю кладём листья шпината.
Картофель чистим, режем крупными кусками. Кладём посредине тарелки.
На картофель кладём жареные опята, посыпаем рубленым укропом.
Подаём салат сразу тёплым.
Приятного аппетита!