Маринованная красная капуста

Время приготовления: 40 мин
Готовим на зиму маринованную красную капусту. По своей пищевой ценности красная капуста в несколько раз превосходит обычную белокочанную, поэтому очень здорово ввести такую заготовку в рацион.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную красную капусту. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. По желанию к капусте можно добавить тертую морковь и нарезанный репчатый лук полукольцами. Маринованная красная капуста получается пикантной, чуть кисленькой и хрустящей. Перед подачей ее можно полить ароматным растительным маслом или добавлять в овощные салаты.
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста Блюдо: Заготовки / Маринование Состав / Ингредиенты: Капуста красная 600 грамм Соль 15 грамм Сахар 16 грамм Чеснок 2 зубчика Уксус яблочный 2 ст. ложки Лавровый лист 1 штука Гвоздика бутонами 2 штуки Перец черный горошком 4 штуки Вода 400 мл Количество порций 1 Калорийность 291 ккал

Калорийность

1 г

Белки

27 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Маринованная красная капуста»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту помойте, обсушите и снимите верхние листья. Тонко нашинкуйте.

Добавьте соль и перетрите руками, чтобы капуста стала мягче и дала сок.

На дно чистой стерилизованной банки выложите лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком.

Затем плотно уложите в банку капусту. Добавьте очищенные зубчики чеснока.

Влейте яблочный уксус.

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Добавьте сахар и проварите, чтобы он растворился.

Влейте воду с сахаром в банку. Банку прикройте крышкой, но не закручивайте.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 20 минут на умеренном огне.

После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.

Маринованная красная капуста готова!