Горячие блюда в горшочках

Запеченная рыба в волшебных горшочках

Блаженство вкуса!!! Нежнейшая рыба с соусом, запеченная в волшебных горшочках. Почему в волшебных горшочках, спросите вы? Заходите, покажу и расскажу. Готовить очень легко и быстро.

Ингредиенты для «Запеченная рыба в волшебных горшочках»:

  • Филе рыбное ( мерлуза или на ваш вкус) — 4 шт
  • Молоко (в соус) — 500 мл
  • Лист лавровый (в соус) — 3 шт
  • Горчица (французская, в соус) — 1 ч. л.
  • Желток яичный (в соус) — 3 шт
  • Мед (или сахар, в соус ) — 1 ст. л.
  • Кефир (в тесто) — 0.5 стак.
  • Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука (в тесто, стакан 250 гр) — 2 стак.
  • Масло сливочное (размягченное, в тесто, можно и 100 гр масла) — 70 г
  • Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
  • Соль (в тесто) — 0.5 ч. л.
  • Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
  • Масло подсолнечное (для смазывания горшочков) — 1 ч. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3238.5 ккал
белки
228.3 г
жиры
140.7 г
углеводы
340.3 г
Порции
ккал
647.7 ккал
белки
45.7 г
жиры
28.1 г
углеводы
68.1 г
100 г блюда
ккал
141.4 ккал
белки
10 г
жиры
6.1 г
углеводы
14.9 г

Рецепт «Запеченная рыба в волшебных горшочках»:

  • Кефир, яйцо, сахар, соль, мука и сливочное размягченное масло — соединяем и вымешиваем тесто.

  • Раскатываем тесто скалкой.

  • Кружкой или стаканом вырезаем круг из теста. Размер должен соответствовать вашей форме горшочка плюс 1-2 см с запасом.

  • Берем колпачок от шариковой ручки и вырезаем по кругу дырочки, как на фото.
    Далее, вырезанный круг кладем на целый круг такого же диаметра. Это и будут наши крышечки для горшочков.
    Также можно сделать из этого теста, звездочки и книжечки.

  • В кастрюлю наливаем молоко и ставим на плиту, средний огонь. Добавляем лавровый лист.

  • Как только молоко закипит, кладем филе рыбы.. Варим 10 минут на среднем огне.
    Филе рыбы — на ваш вкус. От себя добавлю. Я делала и с красной рыбой, и с белой. Результат отличный!!! Больше всего, конечно, нравится с филе форели или семги.
    Процеживаем через дуршлаг. Молоко не выливаем. Лавровый лист нам уже не нужен.
    Рыбу разбираем на крупные кусочки.
    В процеженное молоко добавляем французскую горчицу, соль, мед или сахар, яичные желтки. Перемешиваем до однородности.

  • В керамические горшочки кладем рыбку и заливаем соусом. Доверху заливать не нужно. Оставьте место от бортика.
    Добавить мелко нарезанный чеснок по желанию.

  • Смазываем бортики горшочков подсолнечным маслом и накрываем крышечкой из теста. Прижимаем по бортику.
    Отправляем в разогретую духовку 180*С на 15-20 минут или до готовности крышечки.

  • Блюдо подаем к столу горячим с книжечкой и звездочками.

    Приятного аппетита!

Вот ссылка, как готовить книжку https://www.povarenok.ru/recipes/show/93157/

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!
[Итого: 0 Средняя: 0]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнопка «Наверх»