Баклажаны в томатно-соевом соусе

У этого блюда яркий, многогранный вкус — одновременно солоноватый, кисловатый и чуть сладковатый. Вкусно в горячем виде как гарнир или самостоятельное блюдо. И не менее вкусно в остывшем виде, как закуска. Сезон баклажанов в разгаре — есть повод попробовать!

Ингредиенты для «Баклажаны в томатно-соевом соусе»:

• Баклажан — 400 г
• Лук репчатый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соус томатный — 150 г
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны в томатно-соевом соусе»:

• 

  Подготовьте всё необходимое.

  Что касается томатного соуса — у меня домашний томатный соус. Можете взять "Краснодарский" соус или проверенный кетчуп, вкус которого вам нравится.

• 

  Готовить это блюдо я буду в антипригарной сковороде "KUKMARA" серии Granit ultra.

• 

  Разогрейте в сковороде масло и слегка подрумяньте лук, затем добавьте нарезанные брусочками баклажаны и обжарьте их вместе, помешивая, примерно 7-8 минут.

• 

  Добавьте к обжаренным баклажанам томатный соус, нарубленный чеснок, сахар и влейте соевый соус.

• 

  Перемешайте, потушите баклажаны в соусе примерно 10 минут (до мягкости).
  В процессе попробуйте соус и доведите его до вкуса (возможно вам захочется больше томата, сахара, соевого соуса).

• 

  Подавайте горячими или холодными.

Источник