Цукини в соусе «блю чиз»

Слегка обжаренные, чуть хрустящие кусочки цукини в нежном сливочном соусе с дерзкой пикантностью голубого сыра. Это блюдо — игра контрастов: спокойный вкус цукини и насыщенный сырный соус.

Ингредиенты для «Цукини в соусе "блю чиз"»:

• Цуккини — 400 г
• Масло растительное (можно оливковое) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 100 г
• Сливки (20 %) — 200 мл
• Специи (итальянские травы) — 0,5 ч. л.
• Сыр голубой — 100 г
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цукини в соусе "блю чиз"»:

• 

  Вот такой набор продуктов потребуется. Цукини берите молоденькие, с тонкой шкуркой и без семян. Если у вас цукини "бальзаковского возраста", оставьте их для других блюд.

• 

  Моей помощницей в приготовлении этого блюда будет антипригарная сковорода ТМ "KUKMARA" серии Granit ultra.

• 

  Нарежьте лук четверть-кольцами. Цукини нарежьте кружочками или полукружиями (в зависимости от диаметра).

• 

  Разогрейте в сковороде масло, чуть поджарьте лук до прозрачности.

• 

  Добавьте в сковороду к луку ломтики цукини и прибавьте нагрев. Обжарьте цукини, помешивая до румяных бочков. Цукини должны слегка обжариться, но остаться немного хрустящими.

• 

  Влейте сливки, посолите по вкусу и посыпьте итальянскими травами.

• 

  Нагрейте сливки почти до кипения и убавьте огонь до минимума. Раскрошите голубой сыр на маленькие кусочки и добавьте в сковороду.

• 

  Держите сковороду на небольшом огне, слегка потряхивая или аккуратно перемешивая, пока весь сыр не растворится в сливках. Сильного кипения не допускайте, иначе сливки могут свернуться.

  Когда сыр полностью растворится в соусе (примерно 2-3 минуты), то можно снимать сковороду с огня и подавать блюдо к столу.

• 

  При подаче посыпьте нарезанной зеленью.

  Подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Источник