Шоколадный рулет с вишней

31.07.2026

0 1 Время чтения: 1 минута

Шоколадный рулет с вишней и ванильным кремом — мечта каждого сладкоежки. Изумительное сочетание нежнейшего коржа с кремом и вишней, это настоящее наслаждение.

Содержание

1 Ингредиенты для «Шоколадный рулет с вишней»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Шоколадный рулет с вишней»:

Ингредиенты для «Шоколадный рулет с вишней»:

Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 70 г
Яйцо куриное (в тесто) — 4 шт
Сахар (100 г в тесто и 30 г в начинку) — 130 г
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (в тесто) — 1 пакет.
Соль (в тесто)
Какао-порошок (в тесто) — 30 г
Вишня (без косточки) — 250 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Вода — 40 мл
Сливки (33% жирности) — 200 мл
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Шоколад темный (для посыпки) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2330.9 ккал	белки 48.7 г	жиры 97.3 г	углеводы 316.4 г
100 г блюда
ккал 222 ккал	белки 4.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 30.1 г

Рецепт «Шоколадный рулет с вишней»:

Приготовить ингредиенты
Яйца взбейте с сахаром, взбивать минут 5
Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль. Аккуратно вмешайте в яичную массу.
Вылейте тесто на противень с кулинарной бумагой, разровняйте. Противень 30см*40 см
Поставьте в заранее хорошо разогретую духовку 180*, выпекайте 10-12 минут.
Готовый корж переложите на полотенце, снимите бумагу.
Сверните в рулет. Остудите вместе с полотенцем.
В сотейник выложите вишню без косточек, всыпьте сахар, доведите до кипения.
Очень удобно готовить в посуде ТМ Kukmara
Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды, добавьте к вишне и варите до загустения. Остудите.
Приготовьте крем. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков.
Аккуратно разверните бисквит и равномерно распределите на нем крем не доходя до краев. Сверху выложите вишневую начинку.
Часть крема оставьте для украшения.
Сверните рулет. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.
Готовый рулет украсьте по своему желанию или просто посыпьте сахарной пудрой.
Нарежьте рулет на кусочки.
Заварите чай или сварите кофе к этому вкусному рулету.
Натрите шоколад, посыпьте им рулет, сочетание шоколад и вишня — это бомба! Наслаждайтесь!
Приятного!