Куриное филе с летними фруктами

Как известно, курица – птичка демократичная, прекрасно сочетается с множеством ингредиентов, в том числе и с фруктами, так что предлагаю приготовить и оценить.

Ингредиенты для «Куриное филе с летними фруктами»:

• Филе куриное — 300 г
• Слива — 3 шт
• Нектарин — 1 шт
• Абрикос — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Бульон (куриный) — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Розмарин (измельчённый) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриное филе с летними фруктами»:

• 

  Лук очистить и мелко нарезать.
  Фрукты вымыть, обсушить и нарезать на средние кусочки.
  Две трети фруктов измельчить при помощи блендера, одну треть отложить в сторону.

• 

  Для приготовления блюда понадобится сковорода. У меня это Granit Ultra бренда Kukmara.

• 

  Куриное филе нарезать на кусочки.

• 

  В сковороде разогреть растительное масло, выложить филе и обжарить до румяного цвета. До готовности доводить не нужно.

• 

  Вынуть филе из сковороды и поставить в тёплое место.

• 

  Выложить в сковороду лук и обжарить до золотистого цвета.

• 

  Влить фруктовое пюре и куриный бульон, добавить соль, сахар и розмарин. При желании можно также добавить перца чили по вкусу.
  Довести соус до кипения, затем готовить на маленьком огне 10 минут, помешивая. Если соус будет слишком густым, можно добавить ещё немного бульона.

• 

  Затем в соус положить обжаренное филе и оставшиеся фрукты и готовить ещё 10 минут.

• 

  Блюдо готово.

• 

  Соус получается кисло-сладкий, пикантный и приятный на вкус, с кусочками фруктов. На гарнир идеально подойдёт рис.

  Приятного аппетита!

Источник