Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев

Более простого рецепта я не встречала. Главное — запечь баклажаны и перцы, я это делаю попутно с какой-нибудь выпечкой или запеканием блюда в духовке. Рекомендую.

Ингредиенты для «Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев»:

• Баклажан (средние) — 3 шт
• Перец болгарский — 3 шт
• Чеснок — 1 шт
• Зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу
• Специи (хмели-сунели + кавказские травы) — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Макаронные изделия / Макароны (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус-паста из запечённых баклажанов и перцев»:

• 

  Запечь заранее баклажаны, перцы и головку чеснока. Остудить в пакете.
  Зелень вымыть, обсушить.

• 

  Почистить перцы и чеснок.

• 

  Также почистить и слегка нарезать баклажаны, добавить к перцам.

• 

  Нарубить зелень, добавить, перемешать.

• 

  Массу пробить погружным блендером до желаемого состояния, посолить и добавить хмели-сунели.

• 

  По вкусу добавить сухие травы, перемешать.

• 

  Подать с отварными макаронами.

• 

  Приятного аппетита!!!

Источник