Вегетарианское песочное тесто

Время приготовления: 45 мин
Делюсь рецептом вегетарианского песочного теста. Оно не содержит яиц, сливочного масла и других молочных продуктов. Готовится такое тесто на растительном масле и очень холодной воде.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианское песочное тесто. Для приготовления теста важно обязательно взять очень холодную воду. Для этого уберите воду в морозилку на полчаса или добавьте лед для охлаждения. Вместо пшеничной муки можно использовать цельнозерновую, безглютеновую или смесь ржаной с пшеничной. Тесто получается рассыпчатым, хрустящим. Оно подойдет для приготовления печенья, пирогов и тарталеток.
Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка Диета: Вегетарианское питание Состав / Ингредиенты: Мука пшеничная 360 грамм Вода ледяная 150 мл Масло растительное 150 мл Соль 1/2 ч. ложки Сахар По вкусу Количество порций 2 Калорийность 400 ккал

Калорийность

6 г

Белки

23 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Вегетарианское песочное тесто»

Подготовьте все ингредиенты.

В отдельной емкости соедините ледяную воду и растительное масло.

Добавьте соль.

Миксером начните взбивать воду с маслом. Также можно использовать погружной блендер, им получится даже быстрее.

Взбейте смесь до однородной белой эмульсии.

В получившуюся эмульсию частями начните добавлять пшеничную муку. Если готовите сладкое тесто, то смешайте муку с сахаром и добавляйте их вместе.

Замесите плотное тесто, которое не липнет к рукам.

Вымешивать его нужно 3-5 минут, по необходимости можно еще немного добавить муки.

Заверните тесто в пленку, уберите в холодильник на полчаса.

После вы можете раскатать тесто, слепить из него пирожки или вырезать формочками печенье. Работать с тестом лучше, пока оно холодное, поэтому в случае необходимости можно разделить его на несколько частей и держать в холодильнике те, что не используете.

Пироги из такого теста выпекаются за 35-40 минут при температуре 180 градусов, для маленьких изделий типа печенья или тарталеток будет достаточно 15-20 минут.

Вегетарианское песочное тесто готово.