Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ленивые голубцы — это упрощённая версия классических голубцов, где фарш не заворачивают в капустные листья, а смешивают с мелко нашинкованной капустой и другими ингредиентами (например, рисом). Такой способ приготовления значительно экономит время и силы, при этом блюдо сохраняет узнаваемый вкус

Ингредиенты для «Ленивые голубцы с пекинской капустой»:

Голубцы

• Фарш мясной (Домашний — свинина+говядина) — 500 г
• Капуста пекинская — 500 г
• Рис — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Специи (Спесь специй "Прованские травы") — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Соус

• Сметана — 100 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Сыр мягкий — 50 г
• Соль
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Вода — 500 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ленивые голубцы с пекинской капустой»:

• 

  Ингредиенты

• 

  Рис промываю в рисомойке

• 

  Ставлю варится в подсоленной воде до полуготовности

• 

  Пока рис варится занимаюсь капустой. Срезаю толстую сердцевину с листьев

• 

  Мелко нарезаю и высыпаю в миску

• 

  Добавляю фарш, лук, пропущенный через пресс чеснок и специи

• 

  Добавляю отваренный рис

• 

  Вымешиваю

• 

  Когда горячий рис перемешался с фаршем, разбиваю яйцо. Это важно, иначе оно сварится о горячий рис

• 

  Делаю соус. В воду добавляю сметану. Перемешиваю.

• 

  Добавляю муку, томатную пасту и соль. Ещё раз перемешиваю.

• 

  Леплю голубцы. Укладываю в противень.

• 

  Вот такие получились! 8 штук

• 

  Заливаю соусом

• 

  Заматываю фольгой. В духовку на 200 градусов. На 20 минут.

• 

  Через 20 минут снимаю фольгу. Готовлю ещё минут 20

• 

  Посыпаю сыром в конце приготовления.

• 

  Готово!

• 

  Выкладываю на тарелки, поливаю соусом, посыпаю зеленью. Подаю на стол. Это вкусно!

  Всем приятного аппетита!

Источник