Салат из огурцов "Тёщин язык"

Вкусный и аппетитный рецепт остренького огуречного салата на зиму. И совсем не хлопотный!

Содержание

1 Ингредиенты для «Салат из огурцов "Тёщин язык"»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Салат из огурцов "Тёщин язык"»:

Ингредиенты для «Салат из огурцов "Тёщин язык"»:

Огурец — 1000 г
Морковь — 150 г
Чеснок — 50 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (столовый 9%) — 100…120 мл
Перец чили — 1 шт
Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
Гвоздика — 3 шт
Петрушка (50 гр) — 1 пуч.
Вода — 100…150 мл
Кориандр (зонтики) — 2..3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 711 ккал	белки 15.6 г	жиры 1.7 г	углеводы 161.8 г
100 г блюда
ккал 43.4 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 9.9 г

Рецепт «Салат из огурцов "Тёщин язык"»:

Огурцы нарезать наискосок, имитируя язычки. Толщина 3-5 мм.
Морковь натереть на корейской тёрке.
Подготовить остальные ингредиенты.
В овощи всыпать соль, сахар, специи, чеснок измельчить ( я натерла на терке), чили колечками, столовый уксус.
Ещё по рецепту в салат добавляется растительное масло, но я не очень люблю масло в заготовках-салатах. Вместо масла в салат я добавляю воду. А вкусным маслом всегда можно приправить при подаче.
Если вы не против масла, то влейте его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Оставить салат промариноваться часов на 10-15. Периодически перемешивать и уплотнять.
Зонтики молодого кориандра обдать кипятком.
Положить в банку кориандр.
Банки заполнить огуречным салатом, слегка уплотняя и разлить маринад поровну, в идеале он должен покрыть овощи. Если мало, то долить воды. Я не доливала, мне всего хватило.
Из этого количества получилось две банки по 500 мл и одна 360 мл.
Поставить банки на стерилизацию в кастрюлю с теплой водой. На дно обязательно положите ткань, чтобы банки не лопнули. Когда вода закипит, то стерилизовать 15 минут. Маленькую банку я вытащила через 10 минут. Закрыть крышкой, перевернуть и дать остыть.
Салат готов. Зимой будет вкусно!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Салат из огурцов "Тёщин язык"»:

Огурцы нарезать наискосок, имитируя язычки. Толщина 3-5 мм.
Морковь натереть на корейской тёрке.
Подготовить остальные ингредиенты.
В овощи всыпать соль, сахар, специи, чеснок измельчить ( я натерла на терке), чили колечками, столовый уксус.
Ещё по рецепту в салат добавляется растительное масло, но я не очень люблю масло в заготовках-салатах. Вместо масла в салат я добавляю воду. А вкусным маслом всегда можно приправить при подаче.
Если вы не против масла, то влейте его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Оставить салат промариноваться часов на 10-15. Периодически перемешивать и уплотнять.
Зонтики молодого кориандра обдать кипятком.
Положить в банку кориандр.
Банки заполнить огуречным салатом, слегка уплотняя и разлить маринад поровну, в идеале он должен покрыть овощи. Если мало, то долить воды. Я не доливала, мне всего хватило.
Из этого количества получилось две банки по 500 мл и одна 360 мл.
Поставить банки на стерилизацию в кастрюлю с теплой водой. На дно обязательно положите ткань, чтобы банки не лопнули. Когда вода закипит, то стерилизовать 15 минут. Маленькую банку я вытащила через 10 минут. Закрыть крышкой, перевернуть и дать остыть.
Салат готов. Зимой будет вкусно!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]