Цуккини в остром соусе «Три в одном»

Отличная заготовка- 3 в одном — как салат, как заправка, как гарнир! Прекрасное лето в банке на зиму. Универсальная заготовка. Пробуем?

Ингредиенты для «Цуккини в остром соусе "Три в одном"»:

• Цуккини — 1 кг
• Перец болгарский — 2 шт
• Масло растительное — 80 мл
• Сахар — 80 г
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чили (маленький) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Уксус (9%) — 180 мл
• Чеснок (вес очищенного) — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цуккини в остром соусе "Три в одном"»:

• 

  Банки и крышки обязательно простерилизовать!
  Я делала полпорции.
  Овощи вымыть.
  Цуккини порезать кубиком
  Я использую миску ТМ KUKMARA

• 

  У перца удалить семена, порезать кубиком и добавить к цуккини.

• 

  Я использую казан ТМ KUKMARA.

• 

  Поставить казан на огонь влить масло добавить цуккинис перцем добавить томатную пасту соль и сахар

• 

  Перемешать и довести до кипения

• 

  Готовить 25 минут

• 

  Влить уксус и добавить выдавленный чеснок.
  Довести до кипения готовить пару минут

• 

  Разлоджить в банки и сразу закатать

• 

  У меня 3 баночки по 250 и чуть на пробу из половины порции.
  Обязательно буду делать еще и с кабачками

Источник