Цитрусовый джем из огурцов

Есть много неожиданных заготовок — варенье из мяты, компот из кабачков, конфитюр из грибов, а у меня сегодня для вас джем из огурцов! Свежесть огурца и мяты, тропический вкус лимона и апельсина создали приятный вкусовой тандем. Получился янтарный цитрусовый джем с прохладным мятным послевкусием.

Содержание

1 Ингредиенты для «Цитрусовый джем из огурцов»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Цитрусовый джем из огурцов»:

Ингредиенты для «Цитрусовый джем из огурцов»:

Огурец (без шкурки и семян) — 1 кг
Апельсин — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 1 кг
Мята — 3 веточ.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4235.8 ккал	белки 11.9 г	жиры 1.7 г	углеводы 1047.3 г
100 г блюда
ккал 178.7 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 44.2 г

Рецепт «Цитрусовый джем из огурцов»:

Подготовить ингредиенты для джема. Апельсин и лимон хорошо помыть, обдать кипятком. Мята у меня сухая, если есть свежая, то лучше берите её.
Огурцы. Лучше взять большие или даже переростки. У них много "мяса" и они плотнее по текстуре.
Огурцы почистить от шкурки и чайной ложкой аккуратно выбрать семена.
Начистить килограмм огурцов.
Цитрусовые нарезать дольками и удалить косточки.
Шкурку не чистить! Она тоже идёт в джем.
Прокрутить все на мясорубке или измельчить блендером. Добавить сахар.
Довести массу до кипения и варить 20 минут.
Положить в горячий джем мяту и оставить остывать. Я оставляю на ночь.
На следующий день довести до кипения, вытащить мяту и проварить джем еще 20-30 минут. Если хотите более однородный джем, то следует варить немного дольше, огурцы станут мягче. Пробуйте.

Осторожнее, джем булькает и брызгается!
Разложить по сухим стерилизованным банкам, укупорить и отправить на хранение в прохладное место.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Цитрусовый джем из огурцов»:

Подготовить ингредиенты для джема. Апельсин и лимон хорошо помыть, обдать кипятком. Мята у меня сухая, если есть свежая, то лучше берите её.
Огурцы. Лучше взять большие или даже переростки. У них много "мяса" и они плотнее по текстуре.
Огурцы почистить от шкурки и чайной ложкой аккуратно выбрать семена.
Начистить килограмм огурцов.
Цитрусовые нарезать дольками и удалить косточки.
Шкурку не чистить! Она тоже идёт в джем.
Прокрутить все на мясорубке или измельчить блендером. Добавить сахар.
Довести массу до кипения и варить 20 минут.
Положить в горячий джем мяту и оставить остывать. Я оставляю на ночь.
На следующий день довести до кипения, вытащить мяту и проварить джем еще 20-30 минут. Если хотите более однородный джем, то следует варить немного дольше, огурцы станут мягче. Пробуйте.

Осторожнее, джем булькает и брызгается!
Разложить по сухим стерилизованным банкам, укупорить и отправить на хранение в прохладное место.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]