Аджика из слив

Отличная аджика получилась! Пикантная, острая, без уксуса, без томатов, насыщенная — пробуем?

Ингредиенты для «Аджика из слив»:

• Слива (вес без косточек) — 1 кг
• Перец чили (удалить семена) — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Чеснок — 100 г
• Бальзамик — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из слив»:

• 

  Банки и крышки обязательно простерилизовать!
  Подготовить продукты.

• 

  У слив убрать косточки
  Перец очистить от семян.
  Чеснок очистить — я разбираю головки чеснока на зубчики и заливаю кипятком минут на 5 — после очищается на раз

• 

  Чеснок пропустить через мясорубку первым.
  Убрать в сторону

• 

  Затем пропустить через мясорубку сливы и перец.

• 

  Я использую казан ТМ KUKMARA

• 

  Выложить сливы с перцем в казан, добавить соль, сахар, кориандр, лавровый лист
  Варить 10 минут с момента закипания

• 

  Добавить чеснок, перемешать.
  Влить бальзамик, перемешать.

• 

  Довести до кипения и варить еще 10 минут.

• 

  Готово!
  У меня не очень красивый цвет, но это зависит от слив. Главное- вкус!

Источник