Тёплый салат с печенью и салатными листьями

Это отличное сочетание! Нежная куриная печень и хрустящие салатные листья создают хороший баланс: зелень даёт свежесть и объём, а печень — сытность и насыщенный вкус. Дополним салат помидором и крымским луком.

Ингредиенты для «Тёплый салат с печенью и салатными листьями»:

Для салата

• Листья салата / Салат — 0,5 пуч.
• Помидор — 1 шт
• Лук красный — 0,5 шт
• Масло подсолнечное (рафинированное) — 1 ст. л.
• Печень куриная — 250 г
• Соль — по вкусу
• Смесь перцев (смесь 5-ти перцев) — 0,5 ч. л.

Заправка

• Масло оливковое (нерафинированное ЭВ) — 1 ст. л.
• Соевый соус (натуральный, по вкусу) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (из 1-ой дольки лимона) — 1 ч. л.

Дополнительно

• Семечки тыквенные (можно взять кунжут или какие-то орехи) — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 веточ.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тёплый салат с печенью и салатными листьями»:

• 

  В рецепте я буду использовать доску и сковороду бренда KUKMARA. Готовим продукты для салата. Салатные листики намоем и для салата просто порвём их мельче. Лук нарежем перьями. Помидор — на осьмушки.

• 

  Печень порежем небольшими кусочками и уберём все плёнки. Обжарим в подсолнечном рафинированном масле минут 5-7.

• 

  Пока жарим печень, сделаем заправку. В оливковое масло нальём соевый соус и отожмём лимонный сок из одной дольки.

• 

  Печень посолим и поперчим по вкусу. Готова.

• 

  Собираем салат. Берём большую тарелку для подачи D-24 см. На низ выкладываем салатные листья по всей плоскости. Листья нужно порвать крупно, резать не нужно. В центр выкладываем печень прямо со сковороды и дополняем салат дольками помидора и перьями красного лука. Поливаем заправкой. И для большей пользы присыплем верх салата тыквенными семечками и мелко порезанной петрушкой.

• 

  Подаем сразу. Рекомендую попробовать. Это чудесный салат.

• 

  ******************** *************

Источник