Лакумы по-кабардински

Время приготовления: 2 ч.
Обжариваем в обильном количестве масла пышки, приготовленные из дрожжевого теста на молоке, с добавлением яиц, соды, сахара, и получаем лакумы. Такие лакумы отлично подойдут к чашечке горячего чая.

Описание приготовления: Готовые лакумы по-кабардински, охладив, присыпьте по желанию сахарной пудрой — вкусно невероятно! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных вкусным сладким блюдом!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка География кухни: Кавказская Состав / Ингредиенты: Тесто Мука 500 грамм Дрожжи сухие 7 грамм Сахар 2 ст. ложки Молоко 250 штук Соль 1/3 ч. ложки Сода 1/3 ч. ложки Яйцо 1 штука Масло сливочное 30 грамм Растительное масло 2 ст. ложки Для обжаривания Растительное масло 300 мл Количество порций 4 Калорийность 529 ккал

Калорийность

7 г

Белки

38 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Лакумы по-кабардински»

Все ингредиенты соберите на столе. Молоко немного подогрейте в сотейнике до температуры примерно в 36 градусов.

Теплое молоко залейте в отдельную миску, добавьте весь сахар.

Добавьте дрожжи. Перемешайте. Добавьте еще 2-3 ст.л. муки и опять перемешайте. Оставьте эту дрожжевую смесь на 20 минут в покое, чтобы она подошла.

В миску просейте всю муку, добавьте соль, соду. Перемешайте.

Залейте дрожжевую смесь, которая к этому времени уже подошла (она увеличилась в объеме и приобрела пенообразную структуру).

В отдельную миску залейте растопленное сливочное масло, вбейте яйцо.

Венчиком взбейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Эту яично-масляную смесь добавьте в миску с мукой и опарой. Туда же залейте 2 столовые ложки растительного масла.

Сначала все перемешайте ложкой, а затем руками замесите тесто. Тесто должно быть мягким, не прилипающим к рукам, поэтому при необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы достичь необходимую консистенцию теста. Тесто в миске округлите, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час подходить.

Через час тесто подошло.

Раскатайте тесто скалкой на рабочей поверхности в пласт толщиной в 0,7-1 см. Нарежьте ножом на квадраты.

В сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло для фритюра, выкладывайте партиями кусочки теста и обжаривайте их до золотистого оттенка. После чего извлеките лакумы из масла шумовкой и сначала переложите на бумажное полотенце.

Затем переложите лакумы на блюдо для подачи, чуть присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!