Салат со свеклой на зиму

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
С прошлого года я начала заготавливать немного консервации с осени. Но решила делать не банальные огурцы и помидоры, а настоящие блюда из овощей. Мне особенно пришёлся по вкусу этот рецепт.

Описание приготовления: Я подготовила для вас пошаговую инструкцию, в которой описано, как приготовить салат со свеклой на зиму. В нём нет ничего лишнего, только главный ингредиент и чеснок для пикантности. Это мне и нравится, ведь закуску можно есть просто так, а можно и использовать в качестве основы для другого блюда.
Основной ингредиент: Овощи / Свекла Блюдо: Заготовки / Консервация Состав / Ингредиенты: Свекла 1 кг Сахар 100 грамм Вода 1 литр Чеснок 7 зубчиков Уксус 9% 40 мл Растительное масло 50 мл Соль 1 ст. ложка Количество порций 12 Калорийность 36 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Салат со свеклой на зиму»

Выложите все необходимые ингредиенты на стол. Помойте свеклу.

Выложите свеклу в просторную кастрюлю, залейте водой и варите примерно 30 минут с момента закипания жидкости.

Почистите все зубчики чеснока.

Нарежьте чеснок произвольно, но не очень крупно.

Приготовьте маринад. В кастрюлю залейте воду, добавьте соль, сахар и доведите до кипения. Как маринад закипит, добавьте уксус и снимите с плиты.

Заранее простерилизуйте удобным способом баночки и крышки для консервирования. Отваренную свеклу почистите и нарежьте брусочками.

Плотно уложите брусочки свеклы в стерилизованные баночки и поверх разложите нарезанный чеснок.

Залейте свеклу горячим маринадом и прикройте крышками.

Поместите банки с прикрытыми крышками в просторную кастрюлю (на дно кастрюли предварительно выложите сложенное кухонное полотенце), залейте воду по плечики банок и поставьте кастрюлю на средний огонь. Стерилизуйте заготовку примерно 15 минут с момента закипания воды.

После чего простерилизованные банки со свеклой извлеките из кипящей воды, герметично укупорьте крышками, переверните вверх дном, укутайте толстым одеялом и так оставьте на ночь для медленного остывания.

На утро банки со свеклой можно отправлять на длительное хранение на полку кладовой.

Приятных вам домашних консерваций!