Пикули

Время приготовления: 4 ч.
Пикули — закуска из маринованных огурчиков с луком и семенами горчицы. По вкусу пикули очень концентрированные, кисло-сладкие, пикантные.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пикули. Огурцы выбирайте засолочных сортов, хрустящие, желательно небольшого размера. Количество сахара и соли вы можете регулировать по вкусу. Перед употреблением заготовку желательно выдержать минимум 1 месяц. Огурцы можно подавать как отдельную закуску, можно добавлять в салаты, но еще лучше они подойдут для приготовления бургеров, сэндвичей или хотдогов.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки / Маринование Состав / Ингредиенты: Огурцы 500 грамм Лук репчатый 1 штука Соль 30 грамм Сахар 50 грамм Семена горчицы 1 ст. ложка Куркума 1/2 ч. ложки Перец черный горошком 1/2 ч. ложки Уксус яблочный 150 мл Количество порций 1 Калорийность 54 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г. Как приготовить «Пикули»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы тщательно помойте, отрежьте кончики с двух сторон.

Нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 5 мм.

Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 3 часа.

За это время огурцы пустят сок. Откиньте огурцы на сито, дайте стечь соку.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Для маринада соедините яблочный уксус и все специи. Доведите до кипения, добавьте сахар и проварите до его растворения.

Добавьте репчатый лук и огурцы.

Снова доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 7-10 минут, пока огурцы не поменяют цвет.

Переложите огурцы в чистую стерилизованную банку.

Влейте маринад, чтобы он покрывал огурцы.

Герметично закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так остывать. Укутывать в полотенце не нужно. После можно будет убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.

Пикули готовы!