Луковый немецкий салат

Не смогла пройти мимо рецепта лукового немецкого салата (Zwiebelsalat). Лук люблю, значит, надо готовить! Этот салат можно подать тёплым, со сковороды, к жаренным колбаскам со свежим ржаным хлебом. А можно дать настояться в холодильнике, тогда вкус станет более насыщенным и богатым. Он будет хорош к паштетам или мясному хлебу.

Ингредиенты для «Луковый немецкий салат»:

• Лук репчатый — 2..3 шт
• Тмин — 1 щепот.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец чили (или по вкусу) — 0.25 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Мед (или сахар) — 1 ч. л.
• Уксус (яблочный 6%) — 2 ст. л.
• Горчица (с зернами) — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый немецкий салат»:

• 

  Лук почистить и нарезать четверть кольцами.

• 

  Для аромата острый чили, яблочный уксус, тмин.

• 

  Готовить буду в сковороде KUKMARA.

• 

  На разогретую сковороду с маслом отправить лук. Положить лавровый лист, тмин, чили.
  Зажаривать не надо!
  Лук, помешивая, потомить минут 5-6 на умеренном огне, он станет полупрозрачным, но останется хрустящим. От нагрева он потеряет свою жгучесть.

• 

  Выложить лук со сковороды, добавить яблочный уксус, горчицу с зернами, мед, соль по вкусу.

• 

  Перемешать и… дальше по настроению. Салат можно подать на стол теплым, со свежим хлебом, с жаренными купатами или вареными сардельками.
  А можно дать настояться в холодильнике. Вкус у лука станет насыщенным, глубоким.

• 

  И, конечно же, можно взять с собой на пикник, где под шашлычок такой лучок хорошо съедается. ))

Источник