Люля-кебаб на шпажках в духовке

17.07.2026

0 3 Время чтения: 1 минута

Люля́-кебаб (kabab — жареное мясо) — блюдо кухонь разных стран Ближнего Востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях. Под разными названиями это блюдо известно многим народам от Балкан до Ирана.

Содержание

1 Ингредиенты для «Люля-кебаб на шпажках в духовке»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Люля-кебаб на шпажках в духовке»:

Ингредиенты для «Люля-кебаб на шпажках в духовке»:

Фарш мясной (Свинина+говядина) — 700 г
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый (Не большие) — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Соль (Использовал сванскую соль) — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Специи (Смесь "Кавказские травы") — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 905 ккал	белки 4.5 г	жиры 0.3 г	углеводы 21.9 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 0.5 г	жиры 0 г	углеводы 2.2 г

Рецепт «Люля-кебаб на шпажках в духовке»:

Ингредиенты и шпажки
Шажки ставлю замачиваться в воде за 20-30 минут до готовки
Выкладываю фарш в глубокую миску, добавляю мелко порезанный лук и болгарский перец.
Добавляю зелень, соль и специи
Вывешиваю фарш. И вбиваю его., чтоб фарш стал плотным.
На противень выстилаю силиконовый коврик. Чтоб люля не прилипали. Можно и пергамент использовать
Формирую руками люля на шпажках. Использую по 2 штуки на каждую люляку. Чтоб не прокручивались
Обжариваю в разогретой духовке на 180 градусов 15 минут с одной стороны и ещё 10 с другой
Готово! Снимаю с противня.
Это вкусно.
Всем приятного аппетита!