Говяжья печень «по-строгановски»

Классика — Говяжья печень "по-строгановски" с картофельным пюре⁠!

Ингредиенты для «Говяжья печень "по-строгановски"»:

Основное блюдо

• Печень говяжья — 700 г
• Молоко — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Приправа (Смесь специй "Для мяса")
• Порошок чесночный — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень — 1 пуч.

Гарнир

• Картофель — 1 кг
• Масло сливочное — 50 г
• Сливки — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Огурец маринованный (Для одной порции) — 1 шт
• Помидор маринованный (Для одной порции) — 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень "по-строгановски"»:

• 

  Ингредиенты.
  Заранее, за 2 часа до готовки, печень порезал бруском, удалил все лишне, плёнки и сосуды и замочил в молоке.

• 

  Картофель очищаю, нарезаю на куски отправляю отвариваться в подсоленной воде. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на масле до мягкости.

• 

  В пакете смешиваю муку, соль, чеснок, специи

• 

  С печени сливаю молоко и промываю

• 

  Добавляю печень в муку и перемешиваю. Чтоб каждый кусочек обвалялся.

• 

  Добавляю печень к луку и обжариваю 5-7 минут.

• 

  Добавляю к печени сметану

• 

  Тушу до готовности. Подсаливаю немного

• 

  Картофель отваривался. Делаю пюре с добавлением, масла и сливок.

• 

  В конце готовки к печени добавляю свежую зелень. У меня это кинза. Перемешиваю.

• 

  Выкладываю на тарелку картофельное пюре. Сверху выкладываю печенку с соусом. Добавляю огурчики и помидорчики.
  Всем приятного аппетита!

Источник