Салат «Туршия» с патиссонами на зиму

Ингредиенты для «Салат «Туршия» с патиссонами на зиму»:

• Патиссон — 500 г
• Огурец — 500 г
• Капуста цветная — 500 г
• Перец сладкий — 500 г
• Морковь — 500 г
• Масло растительное — 200 мл
• Сахар — 300 г
• Соль — 100 г
• Уксус яблочный — 370 мл
• Вода (горячая) — 300 мл
• Петрушка — 1/2 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Туршия» с патиссонами на зиму»:

• 
  

  

   

  Овощи вымыть, обсушить на бумажном полотенце.

• 
  

  

   

  Нарежьте на кусочки, как вам нравится. Цветную капусту разберите на соцветия.

• 
  

  

   

  Переложите нарезанные овощи в большую миску. Удобно готовить в чашке. Добавьте крупно нарезанную зелень.
  Отдельно в чашке растворите соль и сахар теплой водой, добавьте растительное масло и уксус. Всё перемешайте.

• 
  

  

   

  Залейте теплым маринадом овощи и оставьте на 2 часа. В течение этого времени несколько раз перемешайте.

• 
  

  

   

  Разложите салат в стерилизованные банки и простерилизуйте 1 литровую банку 20 минут, 0,5 литровую 10-12 минут. Закройте крышками, переверните банки, укутайте.
  В этот салат по желанию можно добавить перец чили, чеснок.

• 
  

  

   

  Вкусных вам заготовок.

Источник