Колбасные батончики с добавлением овощей

23.06.2026

0 0 Время чтения: 2 мин.

Натуральная, очень ароматная не жирная и за счет овощей мягкая колбаса. Вкус настоящего мяса, без сои, без консервантов и красителей! Для цвета в фарш, я добавила вареную свеклу. По желанию, можно добавить мелкие кубики вареной моркови, это для красоты среза. Приправу можно класть по вкусу.

Содержание

1 Ингредиенты для «Колбасные батончики с добавлением овощей»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Колбасные батончики с добавлением овощей»:

Ингредиенты для «Колбасные батончики с добавлением овощей»:

Свинина (филе) — 850 г
Яйцо куриное — 0,5 шт
Картофель (110 гр, сырой) — 1 шт
Лук репчатый (120 г) — 1 шт
Свекла (вареная) — 100 г
Морковь (вареная) — 100 г
Молоко (холодное) — 90 мл
Приправа (сушёные по щепотке: перец молотый, орегано, базилик, розмарин, петрушка, кориандр, сухой чеснок и лук) — 1 ч. л.
Соль — 18 г
Соевый соус (у меня Вок) — 1 ст. л.

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2468.6 ккал	белки 145.9 г	жиры 185.2 г	углеводы 58.2 г
Порции
ккал 246.9 ккал	белки 14.6 г	жиры 18.5 г	углеводы 5.8 г
100 г блюда
ккал 177.6 ккал	белки 10.5 г	жиры 13.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Колбасные батончики с добавлением овощей»:

Готовила фарш в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.
1. Подготовим продукты по списку. Свинина у меня бескостная. Кусочек на 850 грамм.
2. Очищаем овощи: лук и картофель, вареные — свеклу и морковь. Свеклу, картофель и лук нарезаем дольками. Выкладываем овощи, кроме моркови в миску. Всыпаем приправу и соль.
3. Нарезаем мясо кусочками…
4… и перекладываем в миску к овощам. Вбиваем куриное яйцо 0,5 шт.
5. Вливаем холодное молоко 90 мл. Всыпаем соль, приправу и перемешиваем.
6. Измельчаем продукты мясорубкой.
Морковь нарезаем маленькими кубиками и кладем в фарш, перемешиваем. Получилась однородная и плотная масса. Пробуем на соль
7. Накрываем фарш пленкой в контакт и убираем миску в холодильник на сутки или двое.
8. Достаем миску с фаршем из холодильника и оставляем на столе, минут на 30. Затем снимаем пленку и делим фарш на 2 части.
9. Расстилаем пергаментную бумагу для выпечки, и смазываем растительным маслом. Выкладываем 1/2 часть фарша, формируем колбасные батоны.
10. Заворачиваем фарш в пергамент «конфеткой». Кончики скручиваем и обрезаем.
11. Затем заворачиваем заготовку в пленку для выпечки. Со вторым кусочком фарша поступаем так же, как с первым.
12. В формочку для выпечки вливаем воду 100 мл и кладем заготовки колбасы. Можно сверху прикрыть фольгой, чтобы вода не испарялась.
13. Запекаем колбаски в разогретой до 180 С духовке, минут 50. Проверяем температуру внутри колбасного батона, она должна быть от 70-80 С.
14. Даем время немного остыть колбаскам и извлекаем из пленки и пергамента. Сок сливаем в миску.
15. По желанию можно приготовить смазку для колбасных батончиков. Смешайте по 1 ст. ложке: вок (можно заменить на соевый соус), растительное масло и мясной сок.
Смазываем колбаски и подрумяниваем их при температуре +220 градусов или под грилем, минут 10
16. Колбасные батончики остужаем и помещаем в холодильник на ночь.
17. А затем нарезаем.
18. Такие батончики можно положить в закрытый контейнер и сохранять в морозилке в течение месяца.
Приятного аппетита!