Цветная капуста с грибами

Аппетитные и полезные блюда из цветной капусты хороши в любое время года. Цветная капуста, из которой можно быстро и просто приготовить множество блюд, не вызывает аллергии, питательна и легко превращается в пюре. Сочетание цветной капусты с грибами оценят приверженцы здорового питания и любители легких гарниров из овощей. Попробуйте и вы приготовить это простое, но вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты для «Цветная капуста с грибами»:

• Шампиньоны (или лесные грибы) — 250 г
• Капуста цветная — 1 кг
• Сыр полутвердый — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
• Кетчуп (томатный или томатная паста 1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Зелень (на ваш вкус у меня кинза) — 0,5 пуч.
• Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций:4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста с грибами»:

• 
  

  

   

  1. Овощи и грибы очистить, промыть, обсушить и нарезать: грибы — дольками, лук — полукольцами, морковь — небольшими брусочками. Сыр натереть на средней терке.

• 
  

  

   

  2. Капусту разобрать на соцветия.

• 
  

  

   

  3. Переложить капусту в кипящую, подсоленную воду и варить 5 минут.
  Затем выложить капусту в дуршлаг или сито.

• 
  

  

   

  4. Выпарить из грибов воду.
  Влить растительное масло 2-3 ст. л. Обжарить репчатый лук с грибами, минут 10.

• 
  

  

   

  5. Добавить морковь, готовить 5 минут.

• 
  

  

   

  6. Растопить сливочное масло 20 грамм.

• 
  

  

   

  7. Выложить капусту, посыпать зеленью и специями. Перемешать и снять сковороду с огня.
  Форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом и выложить капустную смесь.

• 
  

  

   

  8. В сковороде, где готовили капустную смесь, приготовим заливку. Смешиваем капустный навар 0,7 стакана, томатный кетчуп 2 ст. л., сметану 1 ст. л., прессованный чеснок 1 зуб., сахар, специи и приправу для овощей по вкусу.

• 
  

  

   

  9. Равномерно разливаем соус на обжаренную смесь.

• 
  

  

   

  10. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 30 минут или до готовности грибов.

• 
  

  

   

  11. Затем посыпаем тертым сыром и ставим блюдо в духовку минут на 5 или до румяной корочки. Блюдо готово!

• 
  

  

   

  Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем.

• 
  

  

   

  Приятного аппетита!

Источник