Острая аджика из баклажан

Ингредиенты для «Острая аджика из баклажан»:

• Баклажан — 500 г
• Помидор — 500 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Перец чили (или по вкусу) — 20 г
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Уксус (9%) — 40 мл
• Масло растительное — 100 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острая аджика из баклажан»:

• 
  

  

   

  Все овощи помойте, чеснок очистите, перец освободите от семян, баклажаны нарежьте кубиками. Помидоры ошпарьте кипятком, ополосните холодной водой и снимите кожицу, нарежьте кубиками.

• 
  

  

   

  В кастрюле с толстым дном соедините баклажаны, помидоры, нарезанный перец чили. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, влейте растительное масло.
  Очень удобно готовить в посуде.

• 
  

  

   

  Тушите овощи на медленном огне 30 минут.

• 
  

  

   

  Измельчите овощи блендером, добавьте чеснок и уксус, всё перемешайте и прогрейте 5 минут.

• 
  

  

   

  Разложите горячую аджику в стерилизованные баночки, плотно закройте прокипяченными крышками. Укутайте одеялом, переверните баночки.

• 
  

  

   

  Заготовка готова к зиме.

• 
  

  

   

  Вкусная, остренькая аджика.

Источник