Смородиновый соус к мясу

Сегодня в календаре каких только дней не увидишь, оказывается 14 июля день красной смородины, решила этот день отметить классным соусом из красной смородины. Кисло-сладкий насыщенный соус из четырех ингредиентов. Хорошо подходит к говядине, свинине, к утке и другой дичи.

Ингредиенты для «Смородиновый соус к мясу»:

• Смородина красная — 300 г
• Вино красное сухое — 200 мл
• Сахар — 60 г
• Соль — 4 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Смородиновый соус к мясу»:

• 

  Ингредиенты для соуса

• 

  Ягоды помойте, отделите от веточек

• 

  Пересыпьте их в посуду с толстым дном, я пользуюсь посудой ТМ КУКМАРА.
  Слегка разомните ягоды ложкой, чтобы они пустили сок.
  Добавьте сахар, соль и влейте вино.

• 

  Поставьте на огонь и варите на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет.

• 

  Снимите с огня и перетрите через сито, останется гладкий однородный соус.

• 

  Дайте настояться 5-10 минут.

• 

  Вино можно заменить виноградным соком 140мл и 60 мл яблочным уксусом.

• 

  Соус готов.

• 

  Вкусно!

Источник