Овощная пицца из моркови и кабачка

15.07.2026

0 4 Время чтения: 2 мин.

Овощная пицца — это хорошая альтернатива традиционной пицце, что особенно актуально в самый разгар кабачкового сезона. Основа пиццы приготовлена из тертой моркови и кабачка.

Содержание

1 Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Шампиньоны — 3 шт
Сыр полутвердый (тертый 3 ст.л.) — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп) — 3 веточ.
Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1333.2 ккал	белки 52.8 г	жиры 50.9 г	углеводы 150.6 г
Порции
ккал 222.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 8.5 г	углеводы 25.1 г
100 г блюда
ккал 101 ккал	белки 4 г	жиры 3.9 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

1. Подготовим продукты по списку.
2. Очищаем овощи. Кабачок и морковь, натираем на крупной терке.
3. Перекладываем тертые овощи в миску, посыпаем солью (1 ст. л.)…
4… и хорошо перемешиваем до выделения сока. оставляем на 10 минут.
5. Тонко нарезаем помидоры кружочками и пластинами шампиньоны. Сыр трем на крупной терке (надо 3 ст. л.).
6. Шампиньоны слегка обжариваем без масла по 1 минуте с каждой стороны.
7. Овощи промываем холодной водой и отжимаем.
8. Добавляем к ним куриные яйца (2 шт), приправу для овощей и по вкусу специи, перемешиваем.
9. Вливаем в миску растительное масло (1 ст. л.).
10. Приготовим тесто. Смешиваем венчиком муку (150 г) с разрыхлителем.
11. Просеиваем мучную смесь в овощную и замешиваем густое тесто.
12. Застилаем форму для выпечки (ф=24-26 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.
13. Перекладываем тесто в форму и выравниваем.
14. Раскладываем кружочки помидора и дольки шампиньонов.
15. Я, посыпала пиццу сыром перед выпечкой, а лучше посыпать после. Накрываем пиццу не плотно фольгой и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности пиццы. Затем снимаем фольгу (посыпаем сыром) и минут 5 допекаем в духовке.
16. Основа испеченной овощной пиццы очень мягкая. Для того, чтобы пиццу было легко нарезать на порции, оставьте ее в форме на 10 мин. За это время тесто достаточно уплотнится и пиццу можно будет переложить на деревянную доску или на тарелку.
Удачной Вам выпечки!
P.S. Готовила в посуде бренда Kukmara.
Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
Овощное тесто замешивала в миске бренда Kukmara. Большое количество своих рецептов, готовлю только в них.