Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером

Вспоминается реклама, которая звучала так: «Вспомните о сыре! Вспомните о горошке! Вспомните о горошке с сыром! Это отличное дополнение к обеду или ужину. " С горошком и сыром всё проще простого. Трудно придумать лучшего способа представить сегодняшний рецепт простой летней фриттаты, кроме как добавить: не забудьте также про яйца и шпинат.

Ингредиенты для «Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером»:

• Яйцо куриное — 6 шт
• Молоко — 150 мл
• Сливки — 150 мл
• Горчица (английская) — 1 ст. л.
• Сыр твердый (чеддер, натёртый на крупной терке) — 150 г
• Соль — 3/4 ч. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Лук-порей (нарезанные кольцами) — 2 шт
• Лук зеленый (нарезанные) — 130 г
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
• Шпинат — 220 г
• Горошек зеленый (можно замороженный) — 150 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фриттата с горошком, шпинатом и чеддером»:

• 

  Разогрейте духовку до 180С.
  В отдельной ёмкости взбейте яйца, молоко, сливки, горчицу, 100г сыра и соль.

• 

  На дне глубокой ёмкости разогрейте масло, добавьте лук-порей и зелёный лук. Готовьте 10 минут до размягчения

• 

  Добавьте чеснок, готовьте 2 минуты. Затем — шпинат. Накиньте крышку. Продолжайте готовить ещё 3 минуты. Шпинат должен свернуться.
  Снимите крышку. Готовьте ещё 10 минут до испарения жидкости. Наконец, всыпьте зелёный горошек.

• 

  Переложите овощи в ёмкость для запекания, предварительно немного смазав ее маслом. Полейте яичной смесью. Посыпьте оставшимся сыром. Запекать в духовке 25-30 минут.
  Затем, дайте фритатте "отдохнуть " 30 минут.

• 

  Подавать при комнатной температуре. Приятного аппетита.

Источник