Фруктовый кетчуп

Вкусный, ароматный, пряный кетчуп, ещё и готовится без сложностей. Приготовила к шашлыкам на дачных посиделках, всё съели и еще попросили. Готовьте пока сезон яблок, груш и слив, да и помидоры с грядки самые вкусные и сочные. Приглашаю за рецептом!

Содержание

1 Ингредиенты для «Фруктовый кетчуп»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Фруктовый кетчуп»:

Ингредиенты для «Фруктовый кетчуп»:

Помидор — 600 г
Слива — 180 г
Груша — 180 г
Яблоко — 180 г
Перец сладкий (123 гр) — 1 шт
Перец чили — 1..2 шт
Лук репчатый (117 гр) — 1 шт
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 4…5 ст. л.
Уксус (столовый 9%) — 2 ст. л.
Приправа (пакетик с набором специй для консервации томатов) — 1 пакет.
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 853.6 ккал	белки 8.8 г	жиры 3.1 г	углеводы 193.4 г
100 г блюда
ккал 56.9 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 12.9 г

Рецепт «Фруктовый кетчуп»:

Подготовить ингредиенты для кетчупа. Овощи и фрукты помыть и обсушить. У груш и яблок счистить шкурку и вырезать семена. У слив удалить косточку.

Вес указан в чистом виде, всё уже почищено, без косточек и кожуры.

Рецепт подсмотрела на иностранном сайте, там всё было в штуках. Я всё взвешивала и пересчитывала.
Помидоры надрезать с носика и залить кипятком на минуту, так будет легче почистить от шкурки.
У меня переспелые помидоры, я их просто натерла на терке, разрезав на четвертинки, шкурка оставалась в руке.
Томатное пюре поставить на огонь и закипятить.
Сливы и перцы нарезать мелкими кусочками, груши, яблоки и лук натереть на крупной терке.

Когда готовила этот кетчуп в первый раз, то нарезала произвольно, потом в конце готовки измельчала блендером в пюре. В этот раз захотела для кетчупа неоднородную текстуру, чтоб на зубок кусочки попадались.
Отправить всё в кастрюлю к томатному пюре.
Положить лавровый лист и пакетик с пряностями. Если нет готового пакетика, то специи можно подобрать по вкусу — гвоздика, душистый перец, корица и др.
Просто пакетик удобен тем, что отдав аромат и вкус, он легко удаляется.
Варить на слабом огне час. За 10 минут до окончания готовки положить сахар, соль и уксус по своему вкусу.

Если планируете съесть в ближайшие дни, то уксус не нужен.
Разложить кетчуп в сухие простерилизованные банки — бутылки и хранить в прохладном месте.
Зимой будет вкусно!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Фруктовый кетчуп»:

Подготовить ингредиенты для кетчупа. Овощи и фрукты помыть и обсушить. У груш и яблок счистить шкурку и вырезать семена. У слив удалить косточку.

Вес указан в чистом виде, всё уже почищено, без косточек и кожуры.

Рецепт подсмотрела на иностранном сайте, там всё было в штуках. Я всё взвешивала и пересчитывала.
Помидоры надрезать с носика и залить кипятком на минуту, так будет легче почистить от шкурки.
У меня переспелые помидоры, я их просто натерла на терке, разрезав на четвертинки, шкурка оставалась в руке.
Томатное пюре поставить на огонь и закипятить.
Сливы и перцы нарезать мелкими кусочками, груши, яблоки и лук натереть на крупной терке.

Когда готовила этот кетчуп в первый раз, то нарезала произвольно, потом в конце готовки измельчала блендером в пюре. В этот раз захотела для кетчупа неоднородную текстуру, чтоб на зубок кусочки попадались.
Отправить всё в кастрюлю к томатному пюре.
Положить лавровый лист и пакетик с пряностями. Если нет готового пакетика, то специи можно подобрать по вкусу — гвоздика, душистый перец, корица и др.
Просто пакетик удобен тем, что отдав аромат и вкус, он легко удаляется.
Варить на слабом огне час. За 10 минут до окончания готовки положить сахар, соль и уксус по своему вкусу.

Если планируете съесть в ближайшие дни, то уксус не нужен.
Разложить кетчуп в сухие простерилизованные банки — бутылки и хранить в прохладном месте.
Зимой будет вкусно!

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]