Паста с зеленью, бобами и харисой

В результате смешения харисы со сливочным сыром образуется отличный соус. Сыр смягчает остроту харисы, и вместе они прекрасно сочетаются с чем угодно — от бобов до пасты (или, как в нашем случае, и с тем, и с другим). Летняя зелень добавляет ярких красок, а в самом конце блюдо дополняется лимонной ноткой.

Ингредиенты для «Паста с зеленью, бобами и харисой»:

• Макаронные изделия / Макароны — 360 г
• Зелень (шпинат, маригольд или капуста кале) — 150 г
• Соль — по вкусу
• Бобы (масляные, процеженные) — 400 г
• Сыр сливочный (с горкой) — 4 ст. л.
• Приправа (хариса) — 3 ст. л.
• Лимон (сок) — 1 шт
• Арахис (можно заменить кедровыми орешками) — 60 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с зеленью, бобами и харисой»:

• 

  В глубоком казане довести хорошо подсоленную воду до кипения, добавить макаронные изделия. Отварить до готовности в соответствии инструкциями. За две минуты до окончания приготовления, всыпать зелень (шпинат, в моем случае).
  Процедить макаронные изделия и зелень, оставив стакан крахмалистой воды.

• 

  Уменьшить огонь и вернуть в казан процеженную пасту со шпинатом. Добавить бобы, сливочный сыр, харису, лимонный сок, а также отложенную крахмалистую воду. Перемешайте.

• 

  Посыпать орехами. Можно подавать. Приятного аппетита.

Источник