Солнечные вареники

Вареники из тыквенного теста с начинкой из картофеля и жареного лука. Можно разнообразить начинку, добавив например жареный бекон или грибы.

Содержание

1 Ингредиенты для «Солнечные вареники»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Солнечные вареники»:

Ингредиенты для «Солнечные вареники»:

Тыква (Тыкву запеките в духовке, протрите через сито) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться чуть больше муки) — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (В тесто 1 ст.л) — 4 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2397 ккал	белки 56.6 г	жиры 61.9 г	углеводы 412.9 г
Порции
ккал 599.3 ккал	белки 14.2 г	жиры 15.5 г	углеводы 103.2 г
100 г блюда
ккал 172.4 ккал	белки 4.1 г	жиры 4.5 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Солнечные вареники»:

Тыкву запеките в духовке до мягкого состояния, протрите через сито. В тыквенное пюре добавьте 1 яйцо, соль и 1 ст. л растительного масла, перемешайте. Добавьте партиями муку, может понадобиться чуть больше муки.
Замесите тесто, накройте пленкой и дайте отдохнуть 20 минут. Так тесто будет мягким и с ним легко будет работать.
Лук мелко порубите и обжарьте с маслом на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Картофель отварите до готовности, добавьте обжаренный лук, масло по вкусу и хорошо перемешайте.
Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Вырежьте кружочки, добавьте начинку. Чтобы вареники при варке не расклеивались, тщательно защипните края.
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 минут.
Следите за тем, чтобы вареники не переварились, иначе тесто не будет упругим.
Подавайте вареники со сметаной, добавьте по вкусу свежую зелень. Приятного аппетита.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

Рецепт «Солнечные вареники»:

Тыкву запеките в духовке до мягкого состояния, протрите через сито. В тыквенное пюре добавьте 1 яйцо, соль и 1 ст. л растительного масла, перемешайте. Добавьте партиями муку, может понадобиться чуть больше муки.
Замесите тесто, накройте пленкой и дайте отдохнуть 20 минут. Так тесто будет мягким и с ним легко будет работать.
Лук мелко порубите и обжарьте с маслом на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Картофель отварите до готовности, добавьте обжаренный лук, масло по вкусу и хорошо перемешайте.
Раскатывайте тесто на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Вырежьте кружочки, добавьте начинку. Чтобы вареники при варке не расклеивались, тщательно защипните края.
Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 минут.
Следите за тем, чтобы вареники не переварились, иначе тесто не будет упругим.
Подавайте вареники со сметаной, добавьте по вкусу свежую зелень. Приятного аппетита.

Источник

Нажмите, чтобы оценить этот рецепт!

[Итого: 0 Средняя: 0]