Паста с чили, фетой и укропом

Здесь паста смешивается с помидорами, обжаренными до размягчения в сливочном масле с чили, паприкой и солью. Помидоры, приготовленные на медленном огне, сохраняют свою сладость и, некоторым образом, форму. Сливочное масло получается пряным и копчёным. В завершение добавьте много ароматного укропа и крошку пикантной, слегка соленой феты, чтобы получить восхитительное и невероятно вкусное блюдо из нежной, тающей во рту пасты.

Ингредиенты для «Паста с чили, фетой и укропом»:

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок (раздавленная широкой стороной ножа) — 2 зуб.
• Масло сливочное — 90 г
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Перец чили (мелко нарезанный) — 1 шт
• Помидор (нарезанные на четвертинки) — 440 г
• Паста — 400 г
• Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 пуч.
• Фета (раскрошить) — 100 г
• Лимон (нарезанный слайсами, для подачи) — 1/2 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паста с чили, фетой и укропом»:

• 

  В широкой сковороде разогреть оливковое масло, вбросить чеснок и готовить его на огне ниже среднего 5 минут до размягчения и появления запаха.

• 

  Добавить масло сливочное, перец чили и паприку. Когда масло размягчиться, добавить помидоры, соль и готовить их на медленном огне 15 минут до частичного размягчения, но с сохранением формы. Затем, одну треть из них раздавить с помощью обратной стороны ложки.

• 

  Пасту процедить, оставив около 100 мл крахмалистой воды.
  Затем, добавить пасту и ее воду в сковороду к помидорам.

• 

  Посыпать раскрошенной фетой.

• 

  Под конец, посыпать свежим укропом, полить лимонным соком и добавить лимонные дольки. Можно подавать. Приятного вам аппетита.

Источник