Мексиканский суп «Посоле»

Посоле (исп. pozole) — это традиционный мексиканский густой суп на основе кукурузы и мяса, чаще всего свинины или курицы. Блюдо имеет древние корни, уходящие к ацтекам, и считается важной частью мексиканской культуры.

Ингредиенты для «Мексиканский суп "Посоле"»:

• Свинина — 600 г
• Кукуруза (И ещё целый потчаток) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (Можно заменить тыквой) — 1 шт
• Перец болгарский (Не большие) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (У меня вместо перца Чили перец Халапеньо) — по вкусу
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Паприка копченая — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный (Молотый) — по вкусу
• Вода — 4 л
• Кинза (Для подачи) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мексиканский суп "Посоле"»:

• 

  Ингредиенты

• 

  Мясо нарезаю на небольшие куски. Лук и морковь кубиком. Перец перьями

• 

  Обжариваю мясо в кастрюле с толстым дно, на растительном масле до коричневых корочек

• 

  Добавляю лук и морковь. Обжариваю до мягкости

• 

  Добавляю нарезанную кукурузу

• 

  Болгарский перец. Солю, перчу. Добавляю пропущенный через пресс чеснок. Добавляю халапеньо. Тушу примерно 10 минут на средней температуре.

• 

  Добавляю 4 литра кипятка. Паприку. Даю закипеть. Как только закипело добавляю кукурузу из банки вместе с жидкостью. Убавляю температуру и варю ещё 10 минут. После выключения плиты даю настояться на остывающей плите ещё минут 10.

• 

  Разливаю по тарелкам. Украшаю кинзой.
  Это вкусно!
  Всем приятного аппетита!

Источник